Sauer gebratene Bratwürste

Bei den sauer gebratenen Bratwürsten handelt es sich um ein altes Rezept der Walburga Pirner aus Mönlas.

Zutaten

Saurer Sud|

• 1 l Wasser
• 2 TL Salz
• 2 TL Zucker
• Heller Essig
• 2-3 Lorbeerblätter
• 3-4 Wachholderbeeren
• 3-4 Nelken
• einige Pfefferkörner
• pro Person 1-2 feingehobelte Zwiebeln

Bratwürste

• pro Person 1-3 Bratwürste
• Fett zum anbraten

Zubereitung

Saurer Sud

Wasser, Salz, Zucker, hellen Essig nach Geschmack, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken, einige Pfefferkörner und Zwiebeln gut aufkochen bis die Zwiebeln etwas weich sind.

Bratwürste

Die Bratwürste normal braten in einer etwas höheren Pfanne, evtl. überschüssiges Bratfett abgießen und mit dem Zwiebelsud übergiessen, kurz noch etwas ziehen lassen.

Dazu gibt es Brot oder Semmeln.